Cantina Stefano Denci
Piccola cantina artigianale, a Capalbio nella Maremma Toscana
Siamo una piccola cantina artigianale a conduzione familiare, nata dalla passione per il territorio e dal desiderio di produrre vini che esprimano autenticità, rispetto e armonia con la natura. Coltiviamo le nostre vigne secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza uso di prodotti chimici di sintesi, favorendo la biodiversità e la vitalità del suolo
Strada Madonna Nicola 8 - 58011- - Capalbio - Grosseto tel. +39 3288258937 cantinadenci@gmail.com
Come lavoriamo
Vigneti curati a mano, senza pesticidi o diserbanti
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
Nessuna chiarifica né filtrazione
Uso minimo o nullo di solforosa
Vinificazioni in tini aperti, anfore o vecchie botti di legno
Ogni bottiglia è un pezzo unico, non replicabile
🍷 I nostri vini
Ogni etichetta nasce da una selezione manuale delle uve e racconta una storia diversa. Produciamo:
Ansonica (in purezza) - Bianco macerato (orange wine), intenso e aromatico
Sangiovese (in purezza) Rosso vivace, fruttato e schietto
Tutte le nostre bottiglie sono prodotte in piccolissime quantità, pensate per chi ama la ricerca e la qualità.
📍 Vieni a trovarci
Ti aspettiamo in cantina per degustazioni su prenotazione, passeggiate tra le vigne e momenti autentici di condivisione. Capalbio è un luogo speciale, e siamo felici di condividerne i profumi e i sapori con chi ama il vino naturale.
“Il vino si fa in vigna. In cantina si accompagna, con rispetto.
Testimonials
Il Giudizio della Critica Internazionale: Walter Speller (JancisRobinson.com)
La consacrazione definitiva per la cantina è arrivata da Walter Speller, l’Italy Editor di una delle testate giornalistiche sul vino più prestigiose al mondo (JancisRobinson.com). Speller ha assegnato un punteggio altissimo all'Ansonica 2022 IGT Toscana: 17.5/20
“One of the most complex whites I have tasted recently”
IL GUSTO di Repubblica
In vigna con Stefano Denci: "L'ansonica? È un vitigno-mamma"
Roscioli Roma
La menzione di Roscioli Wine Club come vino di carattere e complessità unica per gli appassionati più esigenti.
Alexa Young, CA
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